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台灣素有「洗腎之島」的惡名，家中若有人洗腎（血液透析），每週二到三次的洗腎療程非常辛苦之外，由於洗腎的飲食有諸多禁忌，平日在準備也較為費心，優照護整理了洗腎飲食的幾個要點，提供照顧者參考：

一、充足的蛋白質

洗腎時易有胺基酸及蛋白質流失，故應提高蛋白質攝取量，幫助修補組織維持肌肉強壯，一般每日每公斤 1.2 公克，例如體重50公斤，蛋白質攝取量約60公克。攝取來源最好是動物性蛋白質，如：蛋、魚、牛肉、豬肉、雞肉、牛奶等，植物性蛋白質在體內利用價值低，代謝後反加重腎負擔，不可隨意食用，如 豆類、麵筋、堅果類。

二、充足的熱量

足夠熱量的維持可以增加腎友的抵抗力，及避免肌肉組織的分解，若熱量不足，體內蛋白質會自行分解，導致血液中尿素氮及腎毒素增加，加重腎臟的負擔。以成人而言，每日每公斤體重 35～45 大卡左右。

三、攝取高鈣、高鐵的食物

洗腎者易有骨質病變，可以增加鈣的攝取來預防，牛奶及乳酪含有豐富鈣質，但也同時含有多量的鉀與磷，因此需限制攝取量，也可以額外補充鈣片來確保鈣質的充足。
增加鐵質攝取，則有利製造紅血球合成血紅素，可減輕貧血現象，肝臟、豬血、瘦肉（紅肉）等食物的吸收率又比植物性的鐵質來源好。維生素 C 及肌肉蛋白質也有助於鐵質的吸收，通常顏色愈紅，含鐵量越高。

四、少鈉

腎功能不全時無法排出過多鈉離子，易造成高血壓、水腫、肺積水、心衰竭，對鈉的攝取需嚴格控制。低鈉鹽因鉀離子含量極高，洗腎病患食用一般鹽即可，通常一天鹽量限制於 3～5 公克之間。

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